O açaí é o queridinho do nortista, é popular em outras regiões e tem grande📈 potencial para ganhar o mundo. Neste sentido, estudos estão sendo elaborados no Amazonas para viabilizar uma melhor da cadeia produtiva do produto.🧑‍🌾

O estudo “Extrativismo, cadeia produtiva e desenvolvimento📊 tecnológico e sustentável do açaí amazônico" foi elaborado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam). Será feita uma cartilha, como teste piloto, sobre as boas práticas de manipulação dessa iguaria.👩‍🔬

A coordenadora do projeto e pesquisadora, Klenicy Kazumy de Lima Yamaguchi, da Universidade Federal do Amazonas (Ufam), afirma que o açaí é indiscutivelmente o produto do extrativismo🧑‍🌾 vegetal mais importante da região. 🌱

“Não somente pela amplitude de sua produção, que vem 🧑‍🌾crescendo do Maranhão a Rondônia, e em especial no Amazonas, mas também nos aspectos sociais, da importância cultural e também ambiental, como no descarte dos resíduos”, explica.  🌱

 

Através dessa 🔎análise, o estudo levanta nao só um diagnóstico sobre as demandas dos agricultores, cooperativas e comerciantes, mas a agregação de valor pelo uso integral dos frutos, cursos de👩‍🏫 formação para os agricultores sobre o beneficiamento da polpa, cuidados no plantio, uso de tecnologias verdes para manejo e produção. 

Vale tudo para ter a melhor qualidade e alçar voos✈️ internacionais.  No Amazonas ele é ingerido com farinha de mandioca, peixe e camarão, além de gelado com frutas e xarope de guaraná. A fruta🫐 também é matéria-prima para sorvete, creme, geleias e outros produtos.

“O Amazonas ocupa o segundo lugar📈 no Ranking nacional dos maiores produtores de açaí, só ficamos atrás do Estado do Pará. A produção cresce tanto no 🧑‍🌾extrativismo quanto no plantio e essa é uma cultura muito importante que gera significativos recursos para a economia local e com grande potencial para o mercado mundial, o qual somos responsáveis por 80% da produção”, explica Muni Lourenço, Presidente da Federação de Agricultura e Pecuária do Amazonas (FAEA).

Ele vale ouro e atende não só a gringa, mas o "mercado da saudade" 😮‍💨aquele famoso público que foi foi tentar a vida no exterior. O investimento vale a pena! Seja na ciência para melhoria, no consumo e venda do produto para lucro.💰

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